茧的看着就很软和的十指，连那双眼睛都跟从小见到的人不同，目光都是柔柔的。

“认识一下，云山村新来的老师，孟愁眠。”徐扶头介绍道，手顺着往身边搂上了孟愁眠的肩。

“你……你们好。”孟愁眠被徐扶头搂着，半个身子都在他哥身上，他的手抬起又放下，有些不好意思。

“好了，你要是在这里呆的时间长跟他们慢慢的就熟悉了。”徐扶头看出了孟愁眠的局促，就拉着人到阴凉处台阶上坐下来。

“徐哥，这是这几个月来的一些修理记录，器材消费和凭证老杨核对过一遍了，这是册子，让我找时间给你，今天顺便了。”走过来报账的是张建成，张建国的堂兄弟，虽然长得壮实却是个细心小伙子。

“行，我回去看。昨天街子，我在牛肉馆定了pahu（方言：炖牛肉），晚饭蹲食馆吧。”徐扶头笑眯眯地说道。

“啊咯！”前几天新来的几个高中最先惊呼出声，人也躁起来，嘴里咂的烟更香了，纷纷道：“谢谢徐哥！”

徐扶头摆摆手，想点支烟，一根冰淇凌晃到了自己眼前，是孟愁眠递过来的。

“哥，这根冰淇淋给你。”孟愁眠的那根冰淇凌已经吃了一半，嘴角还沾了甜沫，徐扶头指了指自己嘴角示意孟愁眠擦擦他自己的。

“我不要，你吃吧。”徐扶头对这些小学吃的东西无感。

“徐哥，帮我分担一下，我吃不完了。”孟愁眠补充：“很好吃的。”

不可否认人身上多多少少都有些视觉效应，或许是孟愁眠长得清秀且性子温和，徐扶头每次看这个人都莫名觉得心软软的，没在拒绝，伸手接过了孟愁眠递过来的冰淇凌。

晚上七点，摩托车厂上锁，一群人浩浩荡荡地来到了牛肉馆。

Pahu是当地特色，回族菜，严格来说pahu有两种，一种是炖牛肉，一种是牛肉凉片。这两道菜是徐扶头的心头爱，他这个人性子还算随和，却是一个挑嘴的人，不挑散家，专挑专家，要是寻常饭菜，无论谁做的他都能吃。但遇上这种心头菜的口味他却极其在意做饭人的手艺。

肉的青老搭配不合适的不要；刀法不好的不要；蘸水不正宗的不要；缺一味佐料他都觉得扫兴，每次来吃，都会提前一天跟老板商量并且习惯在老板赶完集这天过来吃，佐料齐不说，牛肉也新鲜。

小时候没吃过几顿饱饭，长大后自己给自己养出了一张挑剔的嘴。

徐扶头一进门，马师傅就烫好了锅，朗声道：“哟，来的刚好，你要的佐料过来看看。”

马师傅是个四十岁出头的回族男人，说话口音有些快，由于回语的影响他说汉话会有种舌头绊住很饶舌听不清的感觉，声音还粗厚，没个三五年交情，要一次性听清楚他说的话有一定难度。

老马的牛肉馆过来吃牛肉饵丝的人多，吃饭的一般会提前预定，昨天街子天送走好几批，今天街子清朗，倒是只有徐扶头这一批，不过二十来个大小伙子一进门就占全了饭馆。

徐扶头钻进后厨看佐料，孟愁眠也跟了过去。

“小米辣——自己种的老品种三号；芫荽——本土芫荽没用老缅芫荽；蒜、姜、湉子都是自家做的；韭菜、薄荷、老品种小白菜这些都没换；牛肉没用水牛肉，用得正宗黄牛肉；这是领肝（牛肚）和撩青（牛舌）昨天新鲜杀的，没过夜我就水炸封存好了，准新鲜！”老马自豪地一一介绍着，这绝对是他对这顿饭的最全准备，就算徐扶头不挑嘴，在条件允许的情况下，他也希望自己做出来的是绝对正宗的马家回菜。

湉子：一种用酒捂出来的醋水，制作复杂，捂的过程是将过滤出来的酒水放在小桶中，置于火塘边上，不用日日夜夜烤，人烧火做饭的时候放在边上，跟着人一起“烤火”，烤上一两年，时间越久越香，可以直接喝，集酸甜辣于一体，还是开胃消食的好东西。