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2、第2章(第2/2页)

完自己做的饭,直接拎着鱼竿就跑路。

眼见系统压根就不搭理她,她只能用手托着下巴沉思起来,随即想到一样不容易出错的美食——芋头饭!

芋头饭是她妈妈的拿手好菜,粉粉的芋头和米饭简直是绝配,再加上炒香的猪肉、香菇,用柴火灶将饭蒸熟后,出锅前再撒上炸酥的红葱头,那味道,光是想想她就有被馋到。

现在还没到芋头收获的季节,不过可以用土豆代替芋头。

莫听竹将土豆洗干净削皮切块,学着妈妈当初的模样开始做芋头饭。

她把大米洗干净后先用水泡着,随即将五花肉下锅煸炒出多余油脂,在肉香源源不断扑进鼻子里时,先放入土豆微微煎得表面焦黄,再放入香菇。食材香味全部炒出来后,她将沥干的大米倒进去稍微翻炒几下,沿着锅边淋入生抽,再放少许白胡椒等调料,最后加入水就可以盖上盖子开始蒸饭。

以前放假在家时,妈妈每次做柴火灶芋头饭,她都会兴致勃勃地帮忙烧火,倒是熟练掌握蒸饭需要的火候。

暖色的灶火映照在莫听竹脸上,随着时间的流逝,一股诱人的香味从锅里飘出来,她闻着那股香味不自觉想起妈妈,心里既思念又透着点伤感。

米香、土豆香、猪肉香和香菇特有的香气混着柴火灶的烟火气飘出来,香味不霸道,但却能勾出人心底的馋虫。

芋头饭算是莫听竹从小吃到大的美食,代表着她的童年回忆,现在她自己学着妈妈做着芋头饭,将对妈妈反而怀念也融入这锅饭里。

随着厨房里香味越来越浓郁,浓到直往外面飘时,莫听竹没急着掀开锅盖,而是在不远处的煤气灶上用小锅将提前切好的红葱头炸酥。

她刀工不算特别好,但已经很尽量将红葱头切得大小差不多,再用油一炸,诱人的葱香被热油完全激发出来。

红葱头炸好,她终于将锅盖掀开,土豆特有的香气扑鼻而来,随即是猪肉的荤香,香菇特有的菌香,以及米饭和调料碰撞出来的香气。

莫听竹用饭勺将锅里的芋头饭打散,米饭吸收猪肉的油脂和生抽的色泽,看起来晶莹油润,呈现淡酱色。焦黄的土豆、褐色的香菇和五花肉夹杂在米饭中,卖相看起来很是诱人。

鱼塘离农家乐厨房不算远,在她将锅盖掀开时,那股由饭香、荤香、土豆、香菇以及红葱头碰撞出来的香气已经顺着风飘过来。

老李刚刚钓起一条六斤左右的草鱼,心情正好,闻见这股香味时立刻抬起头:“好香,感觉像是柴火灶烧出来的香味,闻着我都饿了。”

“确实香。”旁边还在认真钓鱼的男人轻嗅两下后说。

莫听竹没让他们多等,很快就把午饭送过来,并带了几瓶水。

几个钓鱼佬看到午饭是肉菜蒸饭时并没什么意见,毕竟三十块钱钓一天鱼,鱼能带走不说,甚至还包饭,就这还要什么自行车。

“老板这是你做的吗?看着就好吃。”老李接过饭,还没开始吃就先夸起来。

晶莹油润的米饭夹杂着煎得焦黄的土豆、香菇,再加上分量不少的五花肉,以及红葱头的点缀,看着就令人食指大动。

“味道怎么样?”莫听竹等到他们动筷子后问。

“好吃!柴火灶烧的饭就是香!”

提前煎过的土豆外焦里软,它和米饭都吸收不少猪肉的油脂,吃起来别提有多香。尤其是里面还有香菇、五花肉、红葱头,每一口下去,随机几种食材都组成不同的口感和滋味,浓郁的肉香和主食的饱腹感,吃起来特别令人满足。

钓鱼是个力气活,在钓完鱼后来上这么一碗芋头饭,几个钓鱼佬吃得头都没抬。