于又来了两个新客人,莫听竹态度特别热情地将人领到鱼塘边,随即就回厨房准备午饭。
其实她有想过要不直接从大盛带点做好的饭菜过来,等中午时加热一下就好。但农家乐讲究的就是“土、鲜、应季”,她总感觉给客人吃二次加热的菜不太合适,最终还是放弃。
莫听竹鼓励自己坚持一下,等任务完成就可以把厨房交给专业的人,到时候农家乐肯定能做大做强。
今天她依旧做的是芋头饭,昨天三个钓鱼佬都没意见,今天新来的三个人更不会说什么,反而纷纷夸好吃。
是的,在临近饭点前,又来了一个新客人,鱼塘前比昨天热闹得多。
太阳落山时,每个钓鱼佬最少都收获一条鱼,心情很是不错,纷纷给予莫听竹家鱼塘好评。莫听竹见此赶紧趁热打铁,让他们帮忙带身边人一起过来玩,表示带一个人给少十块钱钓鱼费。
“老板你说真的?那我明天带我女儿过来玩,她昨天看到我带回去的那条大鱼,吵着说她也要钓。”
老李话落,其他几个人也表示会帮忙宣传。
次日上午,随着汽车声在小路上响起,老李还真带着女儿一起过来钓鱼。
他女儿十岁不到的年纪,小名叫莉莉,性格特别活泼,而且嘴巴还很甜,看到莫听竹就喊美女姐姐。
“你的鱼竿真漂亮。”莫听竹望着她手里粉色的小鱼竿,声音含笑。
李家父女二人在鱼塘边找好钓点坐下来没多久,陆续又有人过来,莫听竹每看见一个新顾客眼睛都会微微亮起。
今天中午她没再继续做芋头饭,怕把客人给吃腻了,不过让她炒菜她又不是很擅长,于是改做排骨糯米饭。
糯米她早上起床时就提前泡好,现在将排骨从冰箱里拿出来,焯水去腥后下锅煎至两面金黄,再加入葱姜蒜爆香。
煎排骨特有的肉香从铁锅里飘出来时,莫听竹估摸着时间往锅边淋入料酒、生抽、老抽,进一步去腥的同时给排骨上色。
“应该差不多了吧?”莫听竹活了这么多年,看别人做饭的次数多,自己动手比较少,现在也只能通过香味大概估摸着。
不过反正最后还要下米进去一起蒸,根本不怕排骨会不熟,她嘀咕完就把其他调料全部加进去,再把提前泡好的糯米掺着大米一起倒入锅中,盖上盖子开始蒸饭。
呼……
盖上锅盖后她轻轻吐出口气,坐下来边烧火边休息,觉得下厨可真是个力气活。
柴火灶的烟火气特别浓,用这样的灶烧出来的饭味道可不是电饭煲能比的。随着时间流逝,排骨的荤香混着糯米的清香从锅里钻出来,香气扑到莫听竹脸上,她闻着这股诱人香味,忍不住在心里自卖自夸,觉得自己好像还挺有做饭的天赋。
等到饭蒸好盖子掀开时,米香肉香源源不断往外冒,吸收酱油和油脂呈现琥珀色的糯米饭配上煎得表面焦黄的排骨,光是看着就令人食指大动。
考虑到荤素搭配,趁着灶台底刚灭的火还带着余热时,莫听竹将提前切好的青菜碎全部洒到排骨饭上。
青菜是后面菜园里种的,还没完全长成的菜秧子特别嫩,用灶火余温焖熟,吃起来时还保持着清脆的口感。
莫听竹对自己的做的排骨饭挺满意,觉得最起码色香味都有了,高高兴兴地盛出来送到池塘边。
“吃饭了。”
“哇,是排骨~”
听到吃饭了,最捧场的是莉莉小朋友,她放下鱼竿就跑出来,看清楚午饭有自己最爱的排骨时发出欢呼。
“给。”莫听竹将碗筷递过去。
“谢谢姐姐~”
莉莉接过碗就立刻握着筷子从糯米饭里夹出块排骨往嘴里送,先炒再蒸的排骨特别软烂入味,轻轻一咬肉就脱骨,由于糯米吸收排骨多余的油脂,让它吃起来咸鲜美味,一点都不腻。